服務(wù)範圍 PRODUCT DISPLAY
- 工(gōng)業潔淨室工(gōng)程
- 醫(yī)療設施工(gōng)程
- 食品工(gōng)業潔淨用(yòng)房工(gōng)程
- 制藥工(gōng)業潔淨廠房工(gōng)程
- 實驗室工(gōng)程
- 其他(tā)工(gōng)程
蜂産(chǎn)品淨化車(chē)間設計施工(gōng)
蜂産(chǎn)品企業應具(jù)備與生産(chǎn)能(néng)力相适應的原輔料倉庫、加工(gōng)車(chē)間、包裝(zhuāng)車(chē)間、成品庫。生産(chǎn)用(yòng)廠房能(néng)滿足工(gōng)藝要求。廠房與設施必須根據工(gōng)藝流程合理(lǐ)布局，并便于衛生管理(lǐ)和清洗。
1. 灌裝(zhuāng)車(chē)間應相對密封，入口處應設有(yǒu)人員和物(wù)流淨化設施。
2. 車(chē)間内地面及牆壁做到能(néng)夠沖洗并保持清潔,分(fēn)别設有(yǒu)獨立的投料間和灌裝(zhuāng)間。
産(chǎn)品詳情
蜂産(chǎn)品
蜂産(chǎn)品主要包括四類，類别名(míng)稱分(fēn)别為(wèi)：蜂蜜；蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）；蜂花(huā)粉；蜂産(chǎn)品制品。
生産(chǎn)車(chē)間及輔助設施的設置應按生産(chǎn)工(gōng)藝、衛生控制要求有(yǒu)序合理(lǐ)布局，根據生産(chǎn)流程、操作(zuò)需要和清潔度要求進行分(fēn)離或分(fēn)隔，避免交叉污染。生産(chǎn)車(chē)間内應分(fēn)為(wèi)清潔作(zuò)業區(qū)、準清潔作(zuò)業區(qū)和一般作(zuò)業區(qū)，不同清潔作(zuò)業區(qū)之間應采取有(yǒu)效分(fēn)隔。蜂産(chǎn)品生産(chǎn)車(chē)間及作(zuò)業區(qū)劃分(fēn)見表2。
表2 蜂産(chǎn)品生産(chǎn)車(chē)間及作(zuò)業區(qū)劃分(fēn)
類别 名(míng)稱 | 清潔作(zuò)業區(qū) | 準清潔作(zuò)業區(qū) | 一般作(zuò)業區(qū) |
蜂蜜 | 割蜜搖蜜區(qū)、投料區(qū)、融蜜區(qū)、過濾區(qū)、灌裝(zhuāng)間、内包裝(zhuāng)清洗消毒間等 | 周轉桶清洗間、外包裝(zhuāng)間、原料庫、包裝(zhuāng)材料庫、成品庫、烘房等 | |
蜂王漿：過濾區(qū)、内包裝(zhuāng)清洗消毒間、灌裝(zhuāng)區(qū)。 蜂王漿凍幹品：過濾間、冷凍幹燥間、粉碎間、成型間、内包裝(zhuāng)清洗消毒間、内包裝(zhuāng)間等 | 解凍區(qū)等 | 外包裝(zhuāng)區(qū)、原料冷庫、包裝(zhuāng)材料庫、成品（冷）庫等 | |
蜂花(huā)粉 | 内包裝(zhuāng)清洗消毒間、内包裝(zhuāng)間等 | 除雜間、粉碎間、破壁間、幹燥區(qū)、殺菌區(qū)等 | 外包裝(zhuāng)區(qū)、原料（冷）庫、包裝(zhuāng)材料庫、成品庫等 |
蜂産(chǎn)品制品 | 内包裝(zhuāng)清洗消毒間、内包裝(zhuāng)（灌裝(zhuāng)）間等 | 原料處理(lǐ)區(qū)、配料區(qū)、混合加工(gōng)區(qū)、殺菌區(qū)等 | 外包裝(zhuāng)間、原輔料庫、包裝(zhuāng)材料庫、成品庫等 |
注：本表所列加工(gōng)區(qū)域為(wèi)企業常見分(fēn)區(qū)，可(kě)根據實際生産(chǎn)情況合理(lǐ)增加或減少。 | |||
清潔作(zuò)業區(qū)、準清潔作(zuò)業區(qū)入口處應設置更衣室，洗手、幹手、消毒、換鞋和工(gōng)作(zuò)鞋靴消毒設施。
蜂王漿凍幹品清潔作(zuò)業區(qū)空氣潔淨度靜态時應達到《食品工(gōng)業潔淨用(yòng)房建築技(jì )術規範》（GB 50687）2級要求，生産(chǎn)狀态下企業每月至少對清潔作(zuò)業區(qū)沉降菌按照标準要求監測1次。
蜂花(huā)粉粉碎破壁車(chē)間應根據粉碎破壁方式設置适宜的通風、除塵設施，保持空氣潔淨，有(yǒu)效去除和隔離飛濺的花(huā)粉粉末。
蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）生産(chǎn)車(chē)間應配備溫度控制設施，加工(gōng)過程環境溫度不得高于25℃；蜂王漿凍幹品生産(chǎn)車(chē)間冷凍幹燥後的産(chǎn)品裸露加工(gōng)環節，應配備濕度控制設施，加工(gōng)環境相對濕度不得高于65%。
生産(chǎn)設備布局及工(gōng)藝流程應科(kē)學(xué)合理(lǐ)，避免交叉污染，符合産(chǎn)品的實際生産(chǎn)要求。
蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）生産(chǎn)工(gōng)藝控制要求：
